燕麦做醪糟先发酵成葡萄糖还是酒?
葡萄酒。在燕麦醪糟的制作中，首先需要研磨燕麦，然后加水混合，使燕麦表面的淀粉质和其他碳水化合物释放出来。接着加入酵母和醪糟发酵剂进行发酵。在发酵过程中，酵母会利用燕麦中的碳水化合物分解成葡萄糖，并进一步转化成乙醇和二氧化碳。 因此，在燕麦醪糟的发酵过程中，首先需要发酵出葡萄糖，然后再由酵母菌将其转化成为酒。
燕麦酒泡什么好?
可以和枸杞子、黄精一起泡。 燕麦甜酒做法： 用料： 燕麦300 克、酒曲 3克、凉白开 100克 步骤： 1. 将燕麦米洗干净，泡软到一捏就碎即可； 2. 然后把燕麦米放在蒸布上，上火蒸40分钟； 3. 蒸熟后，先用蒸米的水烫一下勺子，拌米的盆，和做酒酿的盆。然后把凉白开加酒曲混合，等燕麦米放凉后，加入混合水中； 4. 加到容器里发酵。一般要发酵36小时左右，如果没尝到甜味可以适当再发酵一下。
